まんぷく☆星空レストラン

週末作った料理、アウトドア料理

スキレットで、ふわふわ熱々の山芋鉄板(やまいもてっぱん)母レシピ編

前回は私がいつも作る山芋鉄板の作り方をアップしましたが、今回は、先日母が作ってくれた山芋鉄板のレシピを載せたいと思います。

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材料

・長芋 適量

・卵  1個

・白だし 大1

・バター 多めに

・青のり


白だしは、こちらの白だしを使っていました。福岡だとスーパーに普通に売っています。

 

作り方

1. 長芋、卵、白だしを良く混ぜ合わせる。

2. 中強火で良く熱したスキレットにバターを入れ、1を流し入れる。

 

3.蓋をして、弱火にして、火が通ったら青海苔を散らして完成

 

 基本的に作り方は一緒ですが、めんつゆの代わりに白だしを使う事で、優しい味になり、青海苔も良いアクセントになっていました。

 

スキレットはこれを二つ持っています。

やはり山芋鉄板という名の通り、鉄で作るのが美味しいです。


山芋鉄板は、居酒屋や各家庭によって、ちょっとずつ味やトッピングが違うので、食べ比べてみるのも楽しいです。


福岡の居酒屋に行くことがあったら、ぜひ山芋鉄板を頼んでみてください!