まんぷく☆星空レストラン

週末作った料理、アウトドア料理

シャトルシェフで味噌作り② 手造り味噌2018

シャトルシェフで味噌作りその1のつづき 4.米麹と大豆を混ぜる 続いて、米麹(2.8Kg)を大きいボールに移します。 ここに、煮て膨れた大豆1Kgも加えるので、かなり大きな容器が必要です。

シャトルシェフで味噌作り① 手造り味噌2018

去年に続き、今年も手造り味噌を仕込みました!今回も、高知県四万十町のふるさと納税の返礼品「井上麹店 米糀いっぱいの手作り味噌キット」で作りました。⇒ [ふるさとチョイス]「井上麹店 米糀いっぱいの手作り味噌キット」のページへ初めて作った手造り味…

ベイクパンで栃尾油揚げ(とちおあぶらあげ)

「満天☆青空レストラン」で紹介されたことのある『栃尾油揚げ』油揚げではあるのですが、厚揚げのように分厚くてふわっふわなのが特徴です。(番組で紹介された新潟県栃尾の星長商店さんへは、実際に油揚げを買いに行きました!)

我が家の万能常備食!豚ひき肉で簡単『肉みそ』

今回は我が家の常備食、『肉みそ』のご紹介。 ちょっとおかずが足りない時のご飯のお供として、またお酒のつまみにもピッタリのメニューです。 昔、沖縄の那覇空港で自分用のお土産に買った、『アグー豚の肉みそ』が美味しかったので、それ以来真似して作る…

ほんのひと手間で、市販のらっきょう漬けが居酒屋の一品に!

今回紹介するのは、昔通っていた居酒屋で食べた、料理と呼ぶにはあまりにもシンプルな一品です。 その居酒屋では、「らっきょう」と頼むだけで、いつもこの状態で出て来ていました。 材料 ・市販のらっきょうの甘酢漬け・かつお節 たったのこれだけです。 作…

箸が止まらない!豚肉とナスのピリ辛味噌炒め

秋といえば、ナスが美味しい季節ですね。最近よく作るのが、ナスたっぷりの、『豚肉とナスのみそ炒め』です。この料理は、職場近くの中華料理屋さんの味付けを真似て作ってみました。 濃い味でピリ辛なので、ご飯にもビールにも良く合う一品です。

離乳食・鶏野菜リゾット風雑炊

ちょっと前になりますが、娘に作った離乳食をアップしてみます。(1才2ヶ月頃)長男一人の時はよく作っていて、登山やキャンプにも手作り離乳食を持参していたのですが、娘の場合第二子ということもあり、お出掛けの時にも市販のベビーフードを多用するよう…

ベイクパンで簡単・焼き栗

先日、栗拾いへ行き2キロの栗をゲットしました! まずは、お手軽にベイクパンで焼き栗を作ります。栗を洗って、 切り込みを入れて、ベイクパンへ。

キャンプで簡単!楽しい! 塩バター ポップコーン

週末キャンプへ行き、ポップコーンを作りました。作ろうと思ったきっかけは、3歳の息子の言い間違い。「ポップコーン」がうまく言えず、「ポックポーン」か「ポップポーン」になってしまいます。そして、「じゃあ、今度キャンプでポップポーン作ろう」とう…

山口県の郷土料理・スキレットで瓦(かわら)焼きそば

福岡の実家に帰省中、母が瓦(かわら)蕎麦を作ってくれました。瓦蕎麦は福岡のお隣、山口県の郷土料理で、これが旨いんですよね~。最近食べムラが激しい3才の息子もバクバクと食べていました。福岡のスーパーでは、焼きそば麺と同様、3食入りの瓦焼きそば…

湘南ゴールドでベイクドチーズケーキ PHILADELPHIA(フィラデルフィア)パッケージレシピ

いつも買い出しをしているスーパーで「チーズ全品20%オフ」セールをやっていたので、PHILADELPHIA(フィラデルフィア)のクリームチーズを買い、久しぶりに、『ベイクドチーズケーキ』を作りました。 チーズケーキは色々試してみましたが、フィラデルフィア…

スキレットでカルディのお手軽ピザ

息子と一緒にピザを作りました。といっても、カルディで買ったピザシートとピザソースを使ったお手軽ピザですが、今回はスキレットで焼いてみたいと思います! 作り方 1. ピザシートにピザソースを塗ります。 2. お好みの具材を乗せていきます。 3. チーズを…

シャトルシェフで『牛すじポン酢』&『牛すじカレー』

先週、いつものお肉屋さんで牛すじ(冷凍)を買ってきて、『牛すじポン酢』と『牛すじカレー』を作りました。牛すじカレーは実家の母がよく作ってくれたのですがトロットロで美味しいんですよね~

鶏のなんこつ唐揚げ

今回は、しょっちゅう作っている、簡単で美味しい一品つまみ、「鶏のなんこつ唐揚げ」の紹介です。

スキレットで煮込みハンバーグ

週末にキャンプで作った煮込みハンバーグです。キャンプの様子はこちら arktreasure.blog.fc2.com

シャトルシェフで煮豚

2016年1月1日 ※1年前の記事です。 明けまして、おめでとうございます。お正月用にシャトルシェフで煮豚を作りました。 作り方はシャトルシェフ公式レシピを参考にしました。 www.thermos.jp

炊き込みご飯

今回は炊飯器で、炊き込みご飯を作ってみました。 食べ物は色々と好きな物がありますが、日本人は何と言ってもやっぱりお米ですよね。

地元の味 筑前煮(ちくぜんに)

今回は私の地元、福岡の郷土料理の『筑前煮』を作って見ました。 使う食材が多いので、野菜を刻むのが少し大変ですが、基本的には煮込むだけなので、意外と簡単に作れます。

料理にハマったきっかけを振り返る

今回は、なぜ私が料理を作るようになったのかを振り返ってみたいと思います。

プロフィール

はじめまして「ぷ~すけ」と申します。日本テレビの「満天☆青空レストラン」が大好きで、毎週欠かさず見ている、料理好きな二児の父親です。このブログでは、週末作った料理やアウトドアクッキングの紹介をしていきたいと思います。 いつか二人の子供が成長…