冷蔵庫で漬けるぬか漬け

我が家で漬けているぬか漬け。

漬け込みなし！ぱぱっと作れる『絶品唐揚げ』

大人にも子供にも大好評な唐揚げのレシピです。
下味なしで、思い立ったらすぐ作れるのがこの唐揚げの良い所です。

実家は親戚や来客の訪問が多かったのですが、突然の来客時で漬け込む時間がない時に母が作った唐揚げがとても美味しく、自分でもタレを後から絡めるこの唐揚げばかり作るようになりました。

シャトルシェフで居酒屋風牛すじ煮込み

キャンプへ行く前日、シャトルシェフで、「牛すじ煮込み」を仕込みました。

シャトルシェフに煮込み料理を仕込んでおくと、前日の夕飯、キャンプの夕飯、帰宅後の夕飯の３日間美味しく食べられるぐらいの量が出来上がり、準備や片付けでバタバタして軽く済ませたり外食してしまいがちなキャンプ前後のご飯問題が解決するので、我が家では、キャンプ飯の一品にシャトルシェフを加えることが多いです。

↑ キャンプ前日の食卓

キャンパー御用達『黒瀬のスパイス』×『塩焼きそば』の相性が抜群！

じわじわと人気が広がり、今やキャンパー達から絶賛されている！？、地元福岡のかしわ屋（鶏肉屋）が販売する「黒瀬のスパイス」。

これまで、肉を始め、色々な料理に振りかけてきましたが、嫁も私も
「これはおいしい！！」と思わず口に出たのが、
「塩焼きそば」×「黒瀬のスパイス」の組み合わせです。

スキレットで、ふわふわ熱々の山芋鉄板（やまいもてっぱん）母レシピ編

前回は私がいつも作る山芋鉄板の作り方をアップしましたが、今回は、先日母が作ってくれた「山芋鉄板」のレシピを載せたいと思います。

九州の定番居酒屋メニュー「山いも鉄板」

※本記事は旧ブログから移行しました。

先日、会社の人たちと行った居酒屋で、メニューに「山芋鉄板」を見つけました。

九州ではどこの居酒屋にもある定番メニューで、自分でもよく作るのですが、関東ではあまり見かけることがなく、一緒に行った人たちも食べた事がないと言います。

外れのない一品なので頼んでみると、

あれ・・・？ おいしくない・・・

他の人たちは「美味しい美味しい」と食べていましたが、これなら自分が作る方が断然美味しいお味。

なんか私がおススメして頼んだから、気を使って「美味しい」って言ってくれてる気がもして、申し訳なかったです。

ということで、前にも書いたかもしれませんが、作り方を紹介します。

ご飯の最高のお供！100円で高菜の油炒め

今回ご紹介するのは、実家の母が子供の頃から良く作ってくれた、「高菜の油炒め」で、私にとってはおふくろの味＝高菜の油炒め、と言っても過言ではない一品です。　　　　　　　　　
九州は熊本の名産、高菜漬けをたっぷりの油で炒めて味付けするだけの簡単メニューなのですが、これがあるとごはんを何杯でも食べられます。