まんぷく☆星空レストラン

週末作った料理、アウトドア料理

中華風よだれ鶏(蒸し鶏のピリ辛ソースがけ)

我が家で良く作る「よだれ鶏」(蒸し鶏のピリ辛ソース)。お客様にも好評な一品です。

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元々は、行きつけの鶏肉屋さんで、カウンターに置いてあった蒸し鶏の試食をしたところ、とても美味しくて、その味を再現しようと思ったのが作るきっかけとなりました。

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【キャンプ飯】電源サイト・炊飯器で作る「カオマンガイ / 海南鶏飯」

先日のキャンプは、子供達が幼稚園と小学校から帰宅した後に出発した為、キャンプ場に着いたのは17時を過ぎていました。
夕飯をどこかで買って行っても良いぐらいの時間だったのですが、せっかく電源サイトでもあったので、テント設営の間に、炊飯器で「カオマンガイ」を作りました。

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潮干狩り後のアサリ料理。

今週、子供達と潮干狩りに行く約束をしていたのですが、昨日は大雨。

そして今日は台風の影響か風速18mの予報が出ているので、潮干狩り行きは断念しました。
来週はGWに突入して海岸も道路も激込みとなりそうなので、今年はこのまま行けなさそうな気がします・・・

 

ということで、本来は潮干狩りで獲ったアサリを使った料理を書く予定だったのですが、行けず仕舞いなので、長男が0才だった6年前に行った潮干狩り後の画像を載せたいと思います。(別ブログに載せていたのをこちらに移行)

● アサリの酒蒸し
定番のアサリの酒蒸し。子供達も大好物です。

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後ろにちらりと写っているのはアサリと一緒に獲れたハマグリのお吸い物。

● ボンゴレとクラムチャウダー
前日の酒蒸しの残り汁に、アサリを増量したボンゴレとクラムチャウダー。

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● アサリごはん
日本人で良かったと思える一品。

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● スゥンドゥブチゲ

このスゥンドゥブチゲを作ってから、スゥンドゥブチゲは我が家の定番料理となりました。

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書いていたらアサリが食べたくなってきました!!

 

漬け込みなし!ぱぱっと作れる『絶品唐揚げ』

大人にも子供にも大好評な唐揚げのレシピです。
下味なしで、思い立ったらすぐ作れるのがこの唐揚げの良い所です。

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実家は親戚や来客の訪問が多かったのですが、突然の来客時で漬け込む時間がない時に母が作った唐揚げがとても美味しく、自分でもタレを後から絡めるこの唐揚げばかり作るようになりました。

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シャトルシェフで居酒屋風牛すじ煮込み

キャンプへ行く前日、シャトルシェフで、「牛すじ煮込み」を仕込みました。

シャトルシェフに煮込み料理を仕込んでおくと、前日の夕飯、キャンプの夕飯、帰宅後の夕飯の3日間美味しく食べられるぐらいの量が出来上がり、準備や片付けでバタバタして軽く済ませたり外食してしまいがちなキャンプ前後のご飯問題が解決するので、我が家では、キャンプ飯の一品にシャトルシェフを加えることが多いです。

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↑ キャンプ前日の食卓

 

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キャンパー御用達『黒瀬のスパイス』×『塩焼きそば』の相性が抜群!

じわじわと人気が広がり、今やキャンパー達から絶賛されている!?、地元福岡のかしわ屋(鶏肉屋)が販売する「黒瀬のスパイス」。

 

これまで、肉を始め、色々な料理に振りかけてきましたが、嫁も私も
「これはおいしい!!」と思わず口に出たのが、
「塩焼きそば」×「黒瀬のスパイス」の組み合わせです。

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