まんぷく☆星空レストラン

週末作った料理、アウトドア料理

箸が止まらない!豚肉とナスのピリ辛味噌炒め

秋といえば、ナスが美味しい季節ですね。

最近よく作るのが、ナスたっぷりの、
『豚肉とナスのみそ炒め』です。

この料理は、職場近くの中華料理屋さんの味付けを真似て作ってみました。

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濃い味でピリ辛なので、ご飯にもビールにも良く合う一品です。

 

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離乳食・鶏野菜リゾット風雑炊

ちょっと前になりますが、娘に作った離乳食をアップしてみます。(1才2ヶ月頃)
長男一人の時はよく作っていて、登山やキャンプにも手作り離乳食を持参していたのですが、娘の場合第二子ということもあり、お出掛けの時にも市販のベビーフードを多用するようになってしまいました。

常温で痛まないベビーフードは非常に便利なのですが、味見をしてみると決して美味しいものではないので、やはりちゃんと手作りのご飯を食べさせてあげたいと思い、久しぶりに離乳食作りに挑戦しました。

 

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キャンプで簡単!楽しい! 塩バター ポップコーン

週末キャンプへ行き、ポップコーンを作りました。
作ろうと思ったきっかけは、3歳の息子の言い間違い。
「ポップコーン」がうまく言えず、「ポックポーン」「ポップーン」になってしまいます。
そして、「じゃあ、今度キャンプでポップポーン作ろう」とう運びとなりました。

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山口県の郷土料理・スキレットで瓦(かわら)焼きそば

福岡の実家に帰省中、母が瓦(かわら)蕎麦を作ってくれました。
瓦蕎麦は福岡のお隣、山口県の郷土料理で、これが旨いんですよね~。
最近食べムラが激しい3才の息子もバクバクと食べていました。

福岡のスーパーでは、焼きそば麺と同様、3食入りの瓦焼きそば麺が売られていますが、こちら(関東)では売っていないので、お土産に買い、スキレットで作ってみました。

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湘南ゴールドでベイクドチーズケーキ PHILADELPHIA(フィラデルフィア)パッケージレシピ

いつも買い出しをしているスーパーで「チーズ全品20%オフ」セールをやっていたので、PHILADELPHIA(フィラデルフィア)のクリームチーズを買い、久しぶりに、『ベイクドチーズケーキ』を作りました。

チーズケーキは色々試してみましたが、フィラデルフィアのクリームチーズが一番美味しいと思います!

 
いつも作るのは、母直伝・計測不要で簡単な以下のレシピなのですが、今回はフィラデルフィアの箱に書かれている分量で作ってみることにしました。

 

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スキレットでカルディのお手軽ピザ

息子と一緒にピザを作りました。
といっても、カルディで買ったピザシートとピザソースを使ったお手軽ピザですが、今回はスキレットで焼いてみたいと思います!

作り方

1. ピザシートにピザソースを塗ります。

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2. お好みの具材を乗せていきます。

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3. チーズをたっぷり載せます。

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4.2枚分のピザが完成

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5. スキレットを十分に予熱して、ピザを乗せて蓋をします。

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6. 薄いタイプのピザ生地なので、5分程で良い匂いがしてきて完成!

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↑息子が食べる分だけ生ハムも火入れしました。

カリッとしていてとても美味しくできました!
オーブン代わりにもなるスキレット、万能調理器ですね!

そのうち、ピザ生地やピザソースも手作りして、キャンプでもピザを焼いてみたいと思います。